En utilisant l'orgue tel qu'il a été conçu, l'offre musicale originelle, reflet d'une époque, revit dans toute sa plénitude.

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      Au moment même où l'organiste joue, une deuxième personne entièrement dévouée à la soufflerie, amène avec évidence une respiration, une expression, une vitalité, une âme, toutes autres que celles d'un moteur électrique.

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       Une part importante du rendu sonore revient au souffleur qui met en mouvement la totalité des composantes des « poumons » notamment les deux pompes cunéiformes du dessous le réservoir, le ventilateur ne le permet pas.

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      En action, ces soufflets cunéiformes aspirent l'air et agissent aussi contre les secousses. Le souffleur répond précisément selon le besoin en vent des œuvres interprétées par l'organiste.

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      Le ventilateur éteint, l'absence de nuisance sonore est fort appréciable.

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      Il est à souligner qu'en Alsace-Moselle pour la première fois dans l'histoire de la restauration contemporaine d'instruments anciens, l'organiste concertiste est assisté par le souffleur lors de l'inauguration et des concerts de l'orgue Stiehr-Mockers (1851) en l'église Sainte Marie Auxiliatrice de Lichtenberg.